¡Carbofobia!. Basta con escribirlo en Google para ver que es algo que hay deportistas que se plantean dietas bajas en carbohidratos.
El temor a subir de peso y ganar grasa corporal es sin duda uno de las grandes preocupaciones de los deportistas en función de su rendimiento. Esto, sumado a nuevas tendencias en dietas como la proteica, generan que algunas personas sientan rechazo a los hidratos de carbono y apuesten por dietas que afectan a su rendimiento. Y eso es un grave error. Los hidratos de carbono son la gasolina que necesita nuestro cuerpo para funcionar. Por lo que eliminarlos no es una buena idea si queremos hacer deporte.
Probablemente hayas oido hablar de la dieta cetogénica u otras diestas bajas en carbohidratos y alta en grasas (quizá te suenen las siglas LCHF, que son las iniciales de Low Carbohydrate, High Fat). Influencers en redes sociales hablan de estas dietas. Os voy a explicar técnicamente en qué consisten:
Pero creedme, no son para quien le gusta hacer deporte y menos aún si hablamos de un deporte como el ciclismo, cuya demanda de energía es alta. Tampoco debéis tener rechazo hacia la pasta blanca. Este tipo de pasta va muy bien la noche antes de la prueba o para recuperar post ejercicio ya que se asimila mejor que la integral.
La pasta integral la recomiendo para tomar cuando no estés en periodo intenso o de competición ya que es más rica en fibra y ayuda a tener un buen funcionamiento del sistema intestinal.
Grilled Chickpeas
Ingredientes:
- 200gr de garbanzos cocidos
- 1c/s de aceite de oliva
- Especias al gusto: 1c/p de sal, orégano, ajo en polvo, comino, pimienta negra, nuez moscada
Preparación:
- Lavar y escurrir los garbanzos cocidos, que queden bien secos
- Mezclar con el aceite de oliva y las especias
- Colocar la mezcla en la bandeja del horno, te recomiendo cubrir la superficie de la bandeja con papel de horno
- Hornear 35 minutos a 200 grados
